linea industria
INDUSTRIA

confezionato in fusti da 212 kg

Il pomodoro, dopo essere stato lavato e selezionato, viene smistato in due distinti processi:
  • pelatura mediante scottatura con vapore, taglio in pezzi e allontanamento della maggior parte dei semi;
  • triturazione, scottatura hot-break, setacciatura e parziale concentrazione.
Il prodotto ottenuto dalla miscelazione dei due componenti è stabilizzato termicamente e, previo raffreddamento, viene confezionato asetticamente.

confezionato in fusti da 230 kg

Il pomodoro, dopo essere stato lavato e selezionato, viene sottoposto a triturazione; scottatura Hot/Warm/Cold Break a seconda del grado consistenza desiderato; setacciatura e concentrazione; adeguato trattamento termico; e, previo raffreddamento, viene confezionato asetticamente.

confezionata in fusti da 215 kg

Il pomodoro, dopo essere stato lavato e selezionato, è sottoposto a triturazione, scottatura Hot Break, setacciatura e parziale concentrazione, adeguato trattamento termico e, previo raffreddamento, viene confezionato asetticamente.

confezionata in fusti da 215 kg

Il pomodoro, dopo che è stato lavato e selezionato, è sottoposto a pelatura mediante scottatura con vapore, taglio e allontanamento della maggior parte dei semi, scottatura Cold Break, estrusione e parziale concentrazione, adeguato trattamento termico, e, previo raffreddamento, viene confezionato asetticamente.